Aufdressierter heller Trüffel verfeinert mit Cointreau und umhüllt von weißer Schokolade, rosa gefärbt mit Rote Bete Saft | 8 St.
Cointreau ist ein Orangenlikör, der aus den Schalen süßer und bitterer Orangen hergestellt wird. Er gehört zu den Curaçaos. Wir ziehen ihn unter unsere Trüffelganache und überziehen die Füllung mit kräftig rosafarbener Schokolade. Die Farbe entsteht durch natürliches Rote Beete Konzentrat.
In einigen Bundesländern heißt diese Praline »Küsschen«.
Servier-Tipp Eton Mess: Für den englischen Dessert-Klassiker mit Sawade-Twist schneiden Sie 500 g Erdbeeren und zuckern Sie sie leicht. Hacken Sie sechs eisgekühlte Cointreau-Butter-Trüffel und stellen Sie beides kalt.
Schlagen Sie 500 ml kalte Schlagsahne steif und verteilen Sie sie auf vier Schüsselchen. Zerkrümeln Sie über jeder Portion je ein bis zwei Baiserschalen. Löffeln Sie die Erdbeeren und die gehackten Cointreau-Trüffel darüber und servieren Sie alles möglichst rasch. Beim Genießen alles miteinander vermengen. Schmeckt auch mit tiefgekühlten Himbeeren!
Genießen Sie unsere Cointreau-Butter-Trüffel!
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